驚奇美食～蔥薑炒蜂蛹

上菜囉！

近一點...來個特寫...

喏...看仔細了...這可不是一般"小菜"，蔥薑拌炒的特殊食材就是"蜂蛹"！

這裡用的是虎頭蜂蜂蛹，簡單的用蔥、薑拌炒調味，雖不是滿分的料理，但在座品嘗的朋友都讚譽有嘉！有些人看到這樣的料理會不敢下筷，但克服心理因素之後，就會像發現新大陸一般，一口接一口...

從虎頭蜂巢片採集蜂蛹 (看到蜂蛹露出頭了嗎?)

蜂蛹的吃法很多，除了薑蔥炒蜂蛹之外，還有酥炸蜂蛹、蜂蛹煎蛋、蜂蛹焗蛋、椒鹽蜂蛹、香辣蜂蛹、松籽炒蜂蛹、蜂蛹花仁羹...等。

不過，人家說蜂蛹生吃是最補的...

新鮮蜂蛹(活)

蜂蛹含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素，另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚肝油，而維生素D則超過魚肝油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養品。但是在台灣要吃到蜂蛹美食，可能得花一番工夫搜尋，箇中滋味，若是有機會您一定要試試！


最後，獻上一段影片，來看看蜂蛹的真實風貎... 

桑椹．蜂蜜．酵素

時下正是桑椹盛產的季節，桑椹可是補血聖品啊！將新鮮桑椹洗淨直接沾蜂蜜吃，非常甜美可口！盛上一盤給大家瞧瞧吧！

瞧！一顆顆黑亮亮的寶石，閃閃動人，讓人忍不住口水直流.........桑椹也是明目黑髮的好物，我得多吃點！

學姐的朋友買了一瓶百花蜜要製作桑椹蜂蜜酵素，引起我的興趣，經討教其做法，大致如下：
1.桑椹須徹底洗淨、絕對乾燥，可用清酒清洗比較有效率
2.準備盛裝的容器也要徹底洗淨乾燥，最好經過殺菌處理
3.桑椹與蜂蜜的比例為 1:1，即一斤桑椹要加一斤蜂蜜
4.三不五時加以攪拌，直到充分發酵(大約一~二個月)


參考一下前輩的做法吧...
http://tw.myblog.yahoo.com/lilyshare-0702/article?mid=2042&prev=2049&l=f&fid=28